健康的でおいしい「かつしか健康＋ごはん」メニューを紹介します

か らだの元気を
つ くるための
し ゅうかんづくりを
か んがえよう

をコンセプトに、区の健康課題を踏まえて、葛飾区と東京聖栄大学が協働し開発した健康的なメニューです。

令和8年度新作メニュー

詳しいレシピは下記PDFファイルでご覧いただけます。
ぜひご家庭で作ってみてください。

• かつおの野菜あんかけ （PDF 338.5KB）
• サーモンのクリーム煮プレート （PDF 305.9KB）
• ささみと豆腐の梅つくね～しめじ和風ソース～ （PDF 433.7KB）
• さつまいもとピーマンのきんぴら （PDF 330.1KB）
• さばと野菜のごまマヨ焼き （PDF 331.6KB）
• そら豆のじゃこ炒め （PDF 439.5KB）
• デリ風丼 （PDF 423.3KB）
• 鶏むね肉と野菜の黒酢あんかけ （PDF 375.9KB）
• 照り焼きつくね三色丼 （PDF 331.4KB）
• 真鯛と春菊のジェノベーゼ （PDF 304.1KB）
• 腸から整うヘルシーSoy担々麺 （PDF 376.2KB）
• 豆苗としめじのナムル （PDF 360.0KB）
• 豚肉とズッキーニのピリ辛丼 （PDF 336.7KB）
• 野菜たっぷりさわやか南蛮漬け （PDF 279.4KB）
• 野菜たっぷりたらの竜田揚げ かき醤油あんかけ （PDF 377.9KB）

一部の「かつしかの元気食堂」で新作メニューを販売します

【上記写真はイメージのため、メニュー名や内容はお店によって異なります。内容等は随時変更される場合があります。】

葛飾区役所食堂（立石5-13-1）【店内飲食のみ】

10月28日（水曜日）　照り焼きつくねの三食丼
11月11日（水曜日）　野菜たっぷりさわやか南蛮漬け
11月18日（水曜日）　豚肉とズッキーニのピリ辛丼
12月2日（水曜日）　  栗ご飯と鱈の竜田揚げ
12月16日（水曜日）　鶏むね肉と野菜の黒酢あんかけ
1月20日（水曜日）　  雑穀米と鰹の野菜あん丼
1月27日（水曜日）　  さつまいもご飯とサワラのごまマヨ焼き

cafe Farine（カフェファリーヌ）（新宿1-1-15）【テイクアウトあり】

10月28日（水曜日）　野菜たっぷりさわやか南蛮漬け
11月11日（水曜日）　鶏むね肉と野菜の黒酢あんかけ
11月25日（水曜日）　鶏むね肉と豆腐の梅つくね～しめじ和風ソース～
12月9日（水曜日）　  さつまいもご飯といわしのごまマヨ焼き
12月23日（水曜日）　さつまいもとピーマンのきんぴら

※メニュー及び食材は変更になることがあります。

令和7年度作成　レシピ・カレンダー

令和7年度は、一皿で主食+主菜＋副菜がバランスよくとれるメニューをを考案しました。
レシピとカレンダーはダウンロードしていただけます。

• レシピ　12種類　　　　栄養満点！鮭のちゃんちゃん焼き　　豚つくねの生姜焼き　　和風ガパオライス　　いわしの甘酢餡かけ　　揚げないアジフライ～バジルタルタル添え～　　彩り野菜の油淋鶏　　魚介かおる！トマト味噌パスタ　　スタミナ豚キムチ丼　　柚子胡椒香る！鶏照り焼き丼　　シュクメルリ風クリームパスタ　　彩り野菜とたらの竜田揚げ丼　　生姜ご飯の中華丼　　 （PDF 16.3MB）
• 令和8年（2026年）かつしかの元気食堂 元気がでるメニューカレンダー （PDF 9.5MB）

令和6年度作成　レシピ

令和6年度は、一皿で主食+主菜＋副菜がバランスよくとれる丼メニューを考案しました。
レシピはダウンロードしていただけます。

• レシピ　12種類　　　　すき焼き風うどん　　冬のラタトゥイユ風丼　　牛時雨のNEWちらし寿司　　春彩-はるいろ-五色丼　　食欲そそるニューローハン　　コーンバターライスのカオマンガイ丼　　ハヤシソースで味わうチキンロコモコ丼風　　夏バテ防止！冷製旨辛うどん　　たっぷり野菜ときのこのビビンバ丼　　秋を感じる！彩り野菜と焼きさば丼　　1日の1/2量野菜がとれるパーコー丼　　鶏肉と冬野菜のカレードリア （PDF 8.0MB）